03/2008: Ufuk Özbek spielt für die U17-Jugend des FC Schalke 04.

2009: Ufuk Özbek ist U-18 Nationalspieler für die Türkei. 

10/2009: Ufuk Özbek nimmt für die Türkei an der U-17 Weltmeisterschaft 2009 (FIFA U-17 World Cup) in Nigeria teil.

24. Juni 2010: Ufuk Özbek unterschreibt bei 3. Liga Aufsteiger 1. FC Saarbrücken und verlässt FC Schalke 04. 

2010: Ufuk Özbek ist U-19 Nationalspieler für die Türkei.